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La dégustation |
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Jaune clair brillant. |
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Une aromatique très intense avec des notes de rose en fleurs, de gingembre confit et litchi, une typicité sans égal. |
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Un bel équilibre entre une concentration élevée et une juste tension minérale apportée par ce millésime 2021. On apprécie la finale de bouche avec sa fraicheur et son aspect digeste, la persistance quasi sans fin avec un retour de saveurs de rose très marqué |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Cuisine asiatique, foie gras et chutney de mangue aux épices, munster, comté. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2034 |
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Le domaine et le vin |
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Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce magistral terroir alsacien, pourvoyeur d’émotions intenses.
A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui.
Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une petite vingtaine d'hectares, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés à la main. |
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Issu de trois superbes terroirs calcaires autour de Turckheim et Katzenthal, l’Alsace Gewurztraminer Réserve Blanc 2021 est une cuvée précise et bien travaillée, de juste tension minérale. L’aromatique très intense autour de notes de rose en fleur, de gingembre confit et de litchi est d’une typicité sans égal. Alliant une concentration élevée à la belle fraîcheur acidulée du millésime, ce vin très équilibré ravira les fans du cépage ! La finale de bouche séduit tout autant, digeste et de grande persistance, avec un retour de saveurs florales très marqué. Noté 95/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles des vignes âgées de 35 à 70 ans. Pressurage en baies entières, débourbage statique, pas de thermorégulation, fermentation de 2 à 6 mois sur lies. Élevage pendant 11 mois sur lies.
Sucres résiduels: 30g/l |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vin de France 2024 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles au Guide Bettane + Desseauve 2024
Cuvée notée 95/100 par notre Comité ! |
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