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La dégustation |
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Jaune clair brillant. |
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Expressif autour d'arômes floraux et soulignés de notes de poivre blanc. |
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On perçoit à la fois les saveurs de fruits blancs, la maturité juste, le côté délicat et sapide du cépage. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Apéritif, munster affiné, fromages de chèvre, tartare de poissons. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce magistral terroir alsacien, pourvoyeur d’émotions intenses.
A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui.
Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une petite vingtaine d'hectares, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés à la main. |
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L’Alsace Pinot Blanc Blanc 2022 affiche un nez fin, marqué par une dominante florale et des touches de poivre blanc très pures. La bouche, à la la maturité juste, offre des saveurs de fruits blancs, une belle délicatesse et tout le caractère sapide du cépage. C’est un vin à vocation apéritive, qui ira bien à des fromages pas trop affinés. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles des vignes âgées de 50 à 80 ans. Pressurage en baies entières, débourbage statique, pas de thermorégulation, fermentation de 2 à 6 mois sur lies. Élevage pendant 11 mois sur lies. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vin de France 2024 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles au Guide Bettane + Desseauve 2024
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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