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La dégustation |
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Rubis intense. |
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Arômes de cerise noire agrémentés de notes florales telles que la rose et la pivoine puis de touches de fumé fin. |
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Mature et fraiche, la mâche est ferme tout en ayant des tanins bien enrobés. Quel jus !!! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Pâté en croûte traditionnel, onglet de bœuf à l'échalote, carré de veau rôti au four, poitrine de cochon quadrillée et grillée, pintade fermière rôtie, Saint-Nectaire fermier affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Daniel Bouland compte parmi les grands vignerons du Cru de Morgon, dans le Beaujolais, mais son aura va bien au-delà de sa région. Salué pour ses vins de grande maturité, il réalise des modèles de complexité et de densité qui chaque année haussent encore d’un cran le niveau du domaine. Le millésime 2018 le confirme et l’amateur de grands vins aurait tort de s’en priver car les prix restent angéliques au regard de la qualité ! |
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Posé sur un terroir très pauvre, de cailloux, le Corcelette Vieilles Vignes 2018 est un sommet de Morgon. Il retrace parfaitement la force de ce terroir de granite et livre avec jubilation une riche litanie de saveurs, entre fruit noir, cerise notamment, notes de pivoine et de rose. Maturité et fraîcheur sont indissociables, liées dans une matière de grande ampleur, aux tanins juteux et enrobés. Quel jus ! Notée 18/20 par notre comité, c’est la bouteille incontournable de la rentrée. |
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Vendanges manuelles, vinification très traditionnelle, vin élevé en foudres de chêne. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Cuvée notée 18/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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