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La dégustation |
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Rouge sombre et brillant, de belle intensité, aux reflets violines. |
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Fragrances envoutantes de fraise et de petits fruits rouges. |
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Sapide et gourmande sur un fruit juteux, cette cuvée au caractère charmeur offre un jus peu extrait et délicat, à la finale finement acidulée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Pâté en croûte traditionnel, onglet de bœuf à l'échalote, carré de veau rôti au four, poitrine de cochon quadrillée et grillée, pintade fermière rôtie, Saint-Nectaire fermier affiné. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2031. |
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Le domaine et le vin |
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Daniel Bouland compte parmi les grands vignerons du Beaujolais, noté 2 étoiles au Guide RVF, mais son aura va bien au-delà de sa région. Salué pour ses vins de grande maturité, millimétrés, il réalise en culture biologique des modèles de complexité et de densité qui chaque année nous réjouissent pleinement. |
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Sans aucun artifice boisé, élevé uniquement en cuves, le Côte de Brouilly Mélanie Rouge 2021 distille un jus frais et fringant aux savoureuses notes de fraise et de petits fruits rouges. Ce registre primesautier, très flatteur, charme sans détour ; la trame délicate, peu extraite, les tanins délicats offrent un gamay croquant, à la finale acidulée, sur la framboise. Digeste, sapide et gourmand, noté 93/100 par le Comité! |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en cuves inox, aucun apport boisé. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Robert Parker : 92/100
Noté 93/100 par le Comité. |
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