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La dégustation |
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Robe or très pâle aux reflets verts. |
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Arômes floraux mêlés à des notes de fruits jaunes et d'épices. |
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Bouche mûre et opulente sur un fruit agréablement parfumé. Parfaitement équilibrée entre fraicheur et richesse, cette cuvée nous ravit par sa précision et son profil avenant et fruité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, huitres et coquillages, poissons, viandes blanches. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Doué d'un sens inné de la vinification, Laurent Brusset élabore des vins concentrés qui traduisent un idéal de justesse, de fruit et de précision. Toute l'énergie de ces terroirs arides et caillouteux, nichés au beau milieu des Dentelles de Montmirail, rejaillit dans des matières amples et finement ouvragées, où puissance et tempérance s'équilibrent adroitement. |
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Bien mûr, fruité et généreux, le Cairanne Les Travers Blanc 2014 a le mérite de lier richesse et fraîcheur dans un total équilibre. On est loin ici des profils sudistes incandescents : la plénitude de fruit surfe sur une fraîcheur affirmée de bout en bout. En somme, un beau fruit exprimé en toute habileté. Du beau travail ! |
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Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentation en cuves pour 70% des raisins et en fûts avec bâtonnage pour 30%. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Cuvée notée 15,5/20 par notre comité de dégustation! |
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