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La dégustation |
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Robe grenat très sombre. |
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Arômes de fruits noirs et d'épices. |
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Vin charnu qui révèle une belle puissance, dominé par des arômes de fruits. Bel équilibre des tannins. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes blanches ou rouges grillées, gibier cuisiné. |
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A boire jusqu'en 2020. |
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Le domaine et le vin |
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Fer de lance des domaines de qualité de la vallée de la Loire, véritable locomotive de l’appellation Chinon, la maison Couly Dutheil mérite en tous points d’être saluée pour son très haut niveau. Emblème de la région depuis 90 ans, elle produit des vins à avoir absolument dans sa cave ! |
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Millésime exceptionnel pour la vallée de la Loire, 2009 révèle dans le Clos de L’Olive rouge toutes les qualités d’un grand Chinon. Puissante et concentrée, cette cuvée dévoile une harmonie parfaite entre des tannins équilibrés et de superbes arômes de fruits. Race et distinction révèlent cette magnifique bouteille au très beau potentiel de garde. |
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Vendanges manuelles, fermentation de 15 jours et macération de 4 semaines, en cuve inox thermorégulée |
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Récompenses |
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Gault et Millau : 16/20
Domaine noté trois étoiles (très bon) Par Robert Parker |
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