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La dégustation |
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Rouge de belle intensité et brillant. |
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Parfums d'olive noire et de fruit noir croquant mêlés à des notes de graphite et de touches fumées. |
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Fraîche et juteuse, cette cuvée déroule un jus au tanins fins lui conférant un profil très élégant. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Volailles à la broche, pièce de bœuf grillée ou rôtie, petits gibiers. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2031 |
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Le domaine et le vin |
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Etendard de l’appellation Chinon, le Domaine Couly-Dutheil mérite d’être salué pour son extraordinaire exigence de qualité. La Maison doit avant tout sa réputation aux deux plus grands terroirs de Chinon : le Clos de l’Olive et le Clos de l’Echo. Mais il doit aussi son indéfectible assurance à ses cuvées classiques, qui mettent en avant la rigueur du cabernet franc lorsqu’il est traité avec soin. |
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De grande intensité, le Chinon Les Gravières Rouge 2018 exprime les beaux arômes du cabernet franc parfaitement mûr ; notes de graphite, d’olive noire, pointe fumée, fruit noir croquant détaillent une trame juteuse, de grande fraîcheur, aux tanins fins. L’ensemble est de haut niveau, très élégant, frais et finement acidulé. Un Coup de Coeur du Comité noté 16/20. |
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Vendanges manuelles, égrappage et tri intégral de la vendange. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Cuvée Coup de Cœur notée 16/20 par notre Comité ! |
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