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La dégustation |
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Couleur rouge sombre aux reflets carmin grenat. |
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Notes fraîches, poivrées et de fruits noirs macérés, avec une fine touche fumée. |
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Mûre et suave sur un fruit précis et profond. Rassemblée par des tanins fins, cette cuvée offre une belle énergie de trame, rendant l'ensemble très sapide. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes mitonnées, rognons de veau en sauce vigneronne, poulet aux olives. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Sacré référence du Ventoux par Robert Parker, le Domaine de Fondrèche a fortement contribué à la renommée des vins du secteur. Sans égal, ses cuvées figurent parmi les plus belles du Rhône Sud.
Servies par des terroirs calcaires très frais, cultivées en agriculture biologique, elles sont profondes et racées, imprégnées des valeurs de respect et d’exigence chères à Sébastien Vincenti. Une terre de grands vins à découvrir d’urgence… |
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Il a tout pour plaire ce Ventoux 2017 ! Une robe profonde, des notes fraîches, poivrées, de fruits noirs macérés, avec une fine touche fumée. Ce vin précis, mûr, suave, offre des tanins fins et une énergie à toute épreuve. C’est la bouteille du quotidien par excellence, à déguster dès aujourd’hui ou dans deux ou trois ans. Tout le monde appréciera ! |
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Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en cuves ovoïdes, barriques et foudres. |
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Récompenses |
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Domaine noté Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2019 version web
Robert Parker: 90-92/100
Cuvée notée 15,5/20 par notre comité de dégustation ! |
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