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La dégustation |
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Vin de couleur rubis foncé. |
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Au nez nous avons des parfums intenses de fruits rouges (cassis), de vanille, et quelques notes torréfiées. |
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La bouche est d‘une grande finesse, les tanins sont biens arrondis et fondus. Finale longue et soyeuse. |
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Les conseils du sommelier |
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17°C |
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Colvert, veau aux figues, filet de canette aux champignons, chevreuil, magret de canard, fromages… |
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2021 |
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Le domaine et le vin |
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Depuis le XVIème siècle, le domaine du Monteillet appartient à la famille de Villard dont le plus célèbre représentant est Louis Hector, duc de Villard, maréchal de France de Louis XIV (1653-1734). Aujourd’hui Stéphane Montez succède à son père Antoine, qui lui a transmis tout son savoir-faire. Stéphane Montez a travaillé pendant deux ans dans différents vignobles du monde, l’Angleterre, l’Australie, la Californie et l’Afrique du Sud. Son expérience internationale lui permet aujourd'hui d'améliorer les techniques du domaine familial et de faire face à certaines difficultés climatiques. Ainsi les Montez plantent, vinifient, élèvent et commercialisent leurs vins, sur 23 hectares et trois appellations. |
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La Côte Rôtie Fortis 2007 est une cuvée de haut vol. D’une amplitude de bouche quasi indécente, c’est ici toute la puissance de la Cote Rôtie qui jaillit avec force. La patte experte du vigneron magnifie aussi bien les textures qu’il transcende l’archétype des arômes lardés fumés de la Syrah. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle. Élevage : 19 mois en demi-muids (580 litres) neufs de chêne français. |
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