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La dégustation |
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Rubis brillant. |
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Notes de fruits rouges, de poivre en grain et de fumée. |
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Pur et intense jus de granit, c'est une cuvée croquante et généreuse de belle complexité qui fait honneur à cette belle appellation en pleine ébullition. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Charcuteries, viandes grillées, belle entrecôte de bœuf. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Romain Paire est un homme de talent qui fait vibrer le fruit avec la justesse des plus grands. Il œuvre ainsi au Domaine des Pothiers, sur dix hectares conduits en biodynamie avec une mise en valeur d'un cépage autochtone crânement revendiqué : le gamay Saint-Romain.
De plus en plus prisés, les vins de ce secteur voient leur cote grimper et les amateurs ont bien compris l’intérêt de s’y intéresser car leur justesse, leur caractère croquant et généreux en font les nouveaux outsiders du vignoble… |
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C’est un jus de granit absolument sublime ! La Cuvée N°6 2018 est un rouge très juteux, au nez magnifique, déroulant en bouche de fines saveurs de fruits rouges, de poivre en grain et de fumée. Un gamay de belle complexité qui fait honneur à cette belle appellation en pleine ébullition. A partager autour de salaisons ou d’une belle entrecôte. Noté 16/20, c’est le coup de cœur du Comité. |
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Vendanges manuelles et 50% égrappées, levures indigènes, élevage de 8 à 12 mois en cuves béton.
Vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Coup de cœur noté 16/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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