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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Nez fruité et minéral sur des arômes de noisette et de fleurs blanches. |
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Bouche fraîche, tendue et onctueuse, l'attaque vive s'harmonise dans une trame tout en rondeur et en minéralité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poissons à chair onctueuse, plateau de fruits de mer, risottos aux champignons. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Réussite fulgurante pour le jeune Domaine Decelle-Villa qui en l'espace de quelques millésimes s'est hissé parmi les plus reconnus et respectés de la Bourgogne ! Le domaine est né, il y a 4 ans, de l’union magique entre Olivier Decelle, propriétaire-vigneron de Mas Amiel et Pierre Jean Villa, talentueux vigneron de Côte-Rôtie. Ils décident de réaliser leur rêve de toujours : vinifier les subtils pinots noirs et chardonnays. Ils signent ensemble des vins de classe, ciselés et modernes. |
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Véritable bijou du Mâconnais, le Saint-Véran 2010 nous séduit dès l’attaque de bouche par sa palette aromatique lumineuse. On navigue sur des notes de fleurs blanches, d’acacia et d’amande. La texture est doucement patinée. C’est une cuvée très équilibrée et chaque élément participe à la merveilleuse unité. Magnifique ! |
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Vendanges manuelles, pressurage direct sans égrappage, vinification traditionnelle bourguignonne, élevage de 12 mois. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF) et le Guide Bettane et Desseauve 2013. |
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