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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes gourmands de framboise acidulée. |
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Bouche juteuse et gourmande sur un fruit lumineux. C'est une cuvée suave et complexe au charme indéniable. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Cailles aux raisins, côtes de veau aux pleurotes, crépinette de perdreau. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Réussite fulgurante pour la Maison Decelle-Villa qui, en l’espace de quelques millésimes seulement, s’est hissé parmi les maisons les plus respectées de la Bourgogne ! Le domaine est né il y a cinq ans de l’union magique entre Olivier Decelle (propriétaire du Mas Amiel et du Grand Cru Classé de Saint-Emilion Château Jean-Faure) et Pierre-Jean Villa, talentueux vigneron de Côte Rôtie. Ensemble, ils décident de réaliser leur rêve de toujours : vinifier les subtils chardonnay et pinot noir. Ils signent depuis des vins de grande classe, ciselés et modernes, immédiatement encensés et reconnus par la presse spécialisée comme exceptionnels. |
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Le nord de la Côte de Beaune est à l’honneur avec ce délicieux Savigny-les-Beaune rouge 2012. Juteux et vivace, il nous régale de sa justesse de fruit et de ses petites notes de framboise acidulée, fraîches et pimpantes. C’est un pinot d’éclat et de gourmandise affirmée, jouant de suavité et de complexité avec brio. Une bouteille à découvrir absolument ! |
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Vendanges manuelles, élevage de 14 mois en fûts puis en cuves inox pendant 2 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF) |
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