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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes gourmands de framboise acidulée. |
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Bouche juteuse et vivace sur un fruit pimpant. C’est un pinot d’éclat et de gourmandise affirmée, jouant de suavité et de complexité avec brio. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Cailles aux raisins, côtes de veau aux pleurotes, crépinette de perdreau. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Réussite fulgurante pour la Maison Decelle-Villa qui, en l’espace d’une poignée de millésimes, s’est hissée parmi les références les plus en vue de toute la Bourgogne ! Née de l’union sacrée entre Olivier Decelle (Mas Amiel & Château Jean-Faure) et Pierre-Jean Villa, l’as de la Côte Rôtie, cette alliance concrétise leur rêve de toujours : vinifier les subtils chardonnays et pinots noirs. Ils signent depuis des vins de grande classe, savoureux et modernes, immédiatement reconnus par la presse comme exceptionnels. |
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Le Nord de la Côte de Beaune est à l’honneur avec ce délicieux Savigny-lès-Beaune rouge 2013. Juteux et vivace, il nous régale de sa justesse de fruit et de ses petites notes de framboise acidulée, fraîches et pimpantes. C’est un pinot d’éclat et de gourmandise affirmée, jouant de suavité et de complexité avec brio. Une bouteille à découvrir absolument ! |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage de 14 mois en fûts (20% fûts neufs). |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 |
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