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La dégustation |
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Rouge brillant de belle intensité. |
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Parfums de cerise, framboise et de mûre. |
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Généreuse et élégante sur un fruit saillant, cette cuvée offre un jus doté de bonnes proportions, à la fois frais et raffiné. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Volaille rôtie, carré de veau. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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En plein coeur de Volnay, le Domaine Henri Delagrange est une valeur sûre pour tous les adeptes d’authenticité et de matières franches. Adepte d’un fruit mûr, Didier Delagrange assure des cuvées de pleines saveurs, parfumées et intenses, qui séduisent sans détour. Disposant de très beaux coteaux bien exposés sur la Côte de Beaune, il livre ici un aloxe-corton de belle facture. Un habitué de nos sélections ! |
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Issu de vignes de 60 ans, sur quelques ares seulement, l’Aloxe-Corton Les Caillettes Rouge 2021 est une cuvée parcellaire du domaine vinifiée avec une part de vendange entière et élevée un an en barriques avec peu de bois neuf. En résulte un fruit frais et saillant, sur la framboise et la cerise, mais aussi la mûre, et une trame à la fois élégante et généreuse, bien proportionnée. Un beau bourgogne à privilégier carafé dès aujourd’hui ou d’ici un à deux ans avec une volaille rôtie ou un carré de veau. |
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Vendanges manuelles, vinification en grappes entières pour une partie de la vendange.
Élevage en barriques durant 12 mois. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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