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La dégustation |
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Robe rubis profond. |
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Au nez se révèle déjà la typicité du terroir de la Côte de Nuits dans un ensemble très élégant. Les arômes de fruits rouges sont à l'honneur. |
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La bouche offre un beau volume et une densité de matière. Elle allie fraîcheur du fruit et complexité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Carré de veau aux girolles, magret de canard grillé, brie de meaux. |
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A boire jusqu'en 2022. |
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Le domaine et le vin |
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Jean-Michel Deiss est la synthèse du vigneron d’exception. Sur son domaine mené intégralement en biodynamie, il sublime littéralement les terroirs et cépages alsaciens par une connaissance extraordinaire des sols et des vinifications. Au sommet du vignoble, « il représente l’excellence du vin français. (…) Déguster ses vins est toujours un moment magique » dixit la Revue du Vin de France.
« Le terroir seul exprime ici sa marque, il domine les autres contingences. Il détermine le style, la personnalité exacte, la physionomie même du vin, en un mot, son humanité. »
Jean Michel Deiss, grand spécialiste et fervent défenseur de la complantation, art de mélanger les cépages dans un même terroir. |
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L’Alsace Pinot Noir rouge 2009 est une définition mûre et gourmande du cépage. Vendangé à haute maturité, le vin présente une densité et une concentration de matière magnifiques. Les notes de fruits rouges teintées de nuances épicées et légèrement fumées parfument une bouche qui conserve une exceptionnelle fraîcheur gustative. |
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Vendanges manuellles de vignes âgées de 30 ans, élevage en cuve. |
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Récompenses |
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Domaine noté 5 étoiles (remarquable) dans le guide Parker des vins de France.
Domaine noté 5 BD (producteur exceptionnel) dans le guide Bettane et Desseauve des vins de France.
Domaine noté 3 étoiles (incontournable) dans le guide des meilleurs vins de France 2012 (RVF) |
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