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La dégustation |
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Robe dorée brillante. |
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Arômes de gingembre, litchi et citronnelle avec des touches d'épices. |
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Bouche riche et très aromatique sur un beau fruit aux notes exotiques de litchi et de gingembre. C'est une cuvée pure et intense portée par une superbe acidité et magnifiée par de sublimes amers nobles en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif servi assez frais, Foie gras en brioche, soufflé au Grand Marnier, dessert aux agrumes, fourme d’Ambert. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Jean-Michel Deiss est la synthèse du vigneron d’exception. Sur son domaine mené intégralement en biodynamie, il sublime littéralement les terroirs et cépages alsaciens par une connaissance extraordinaire des sols et des vinifications. Au sommet du vignoble, « il représente l’excellence du vin français. (…) Déguster ses vins est toujours un moment magique » dixit la Revue du Vin de France. |
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D’une richesse impressionnante, le Gewurztraminer 2011 déploie en bouche une profusion d’arômes exotiques qui tranchent avec une minéralité affirmée. Les notes de Kumkwat et de citronnelle scintillent harmonieusement avec la persistance des grands de ce vignoble. Sa franchise de saveur, sa texture et sa noblesse d’âme ne laisseront, à coup sûr, personne indifférent. |
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Vendanges manuelles, pressurage très long, fermentation en foudre avec la levure indigène, élevage sur lies totales pendant une année. Le domaine est en biodynamie. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale un producteur exceptionnel, de ceux qui représentent le sommet absolu
Guide B&D 2014 : 16/20 |
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