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La dégustation |
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Robe dorée intense. |
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Notes de cumin frais mêlées à des parfums de rose. |
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Bouche ample et fraiche sur un fruit à parfaite maturité. D'une grande cohérence, cette cuvée jouit d'une matière soyeuse et d'un profil très expressif. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Foie gras travaillé de divers façon, un munster, une salade de litchi. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Jean-Michel Deiss est la synthèse du vigneron d’exception. Sur son domaine mené intégralement en biodynamie, il sublime littéralement les terroirs et cépages alsaciens par une connaissance extraordinaire des sols et des vinifications. Au sommet du vignoble, « il représente l’excellence du vin français. (…) Déguster ses vins est toujours un moment magique » dixit la Revue du Vin de France. |
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Intensité, fragrance, raffinement, tout est chic dans ce Gewurztraminer 2013 et quelle belle maturité ! Les petites notes de cumin frais, de roses, le plus beau profil qu'un gewurztraminer puisse donner. Puis tout est cohérent en bouche, un vin avec un profil aromatique parfumé, ample, mûr et frais destiné pour des accords tels que la cuisine d'Asie ou plus classiquement un beau munster affiné, des mariages étonnants mais réellement pertinents ! |
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Vendanges manuelles, fermentation en foudre, élevage de 12 mois sur lies totales. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017
Cuvée notée 16/20 par notre comité de dégustation ! |
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