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La dégustation |
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Rouge brillant de belle intensité. |
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Parfums concentrés de fruits rouges et noirs mêlés à de fines touches épicées. |
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Complexe et nuancée sur un fruit fin, cette cuvée de grande finesse se livre à travers fraîcheur, concentration et boisé bien intégré. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Plats de chasse comme un civet de chevreuil avec ou sans sauce grand Veneur, viandes rouges rôties ou grillées. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Voilà une nouvelle pépite débusquée par le Comité lors du dernier Marché d’Ampuis, haut-lieu incontournable des amateurs de Condrieu et Côte Rôtie qui se tient chaque année à l’épicentre du vignoble en janvier. Car si ce fabuleux vignoble continue de faire rêver, les découvertes y sont hélas devenues rares, surtout dans cette gamme de prix.
Le Domaine Degache Frères, artisan de 4 ha sur trois générations, fait partie de nos derniers gros coups de cœur de la région. |
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Le Côte Rôtie Rouge 2021 joue la carte de la fraîcheur et de la finesse au détriment de la concentration et c’est tant mieux sur ce millésime de demi-puissance. On apprécie d’autant les nuances de la syrah, avec un léger boisé en relief. Un vin déjà très abordable, parfaite introduction à l’appellation et livrant une pleine gourmandise. |
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Vinification pré-fermentaire a froid durant 2 jours à8°C, fermentation alcoolique pendant 1 semaine et macération de 21 jours en cuve inox thermo-régulée à 28°C.
Élevage de 18 mois en futs de chêne, avec 20% de fûts neufs et 20% d'élevage en jarre. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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