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La dégustation |
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Jaune brillant de belle intensité. |
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Pur et très typé jurassien, marqué par des notes de fleurs de molène. |
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Harmonieuse et concentrée sur un fruit scintillant, cette cuvée de chardonnay ouillé libère un jus aux doux amers et à l'élevage sobre et maitrisé. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Poularde à la crème et aux champignons, bouchées à la reine, Langoustines panées à la noisette, vinaigrette aux pomelos, Comté 12 mois affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Etoile montante du Jura, le Domaine Grand est porté depuis 2014 par l’énergie et l’enthousiasme d’Emmanuel et de Nathalie. C’est à quelques kilomètres au nord de Voiteur, perché sur les hauteurs de Passenans, que le couple imprime sa patte à cette adresse historique, dont le vignoble est attesté depuis le 18e siècle.
Bien ancré dans la modernité, réduit à dix hectares et désormais mené en culture biologique, le domaine profile des cuvées délicieuses qui le placent désormais parmi l’élite jurassienne. |
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Bien typé Jura, la cuvée Côtes du Jura La Grande Chaude blanc 2018 est un pur chardonnay mûr et intense, marqué par des notes de fleurs de molène et des senteurs boisées sobres et bien intégrées. La bouche nous séduit par son harmonie naturelle, concentrée, avec des beaux amers minéraux. C'est un chardonnay ouillé sans la moindre note oxydative. A déguster sur de savoureux plats crémés, une lame de Comté,... Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières.
Mise en barriques en cours de fermentation, puis élevage de 24 mois. Vin ouillé. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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