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La dégustation |
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Robe ambrée brillante. |
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Nez intense sur des notes d'épices, de miel fin et des notes d’abricot chaud. |
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Bouche précise et juste sur un fruit aux subtils saveurs confites. C'est un jus superbe d’élégance et de finesse où les sucres s'effacent au profit d'une minéralité rafraichissante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, foie gras, canard aux pêches, fromages à pâte persillée, tarte aux pêches. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Monstre sacré de Tokaji, le Domaine Disznoko rassemble tous les suffrages et ses vins figurent au firmament des grands liquoreux du monde. Tous les grands amateurs le savent : la fraîcheur et l’éclat de ces grands vins hongrois n’ont que peu d’égal, Tokaji demeurant l’un des derniers bastions au monde à sublimer le botrytis avec une telle intensité et une telle fraîcheur. |
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Précision, justesse, agilité. Trois mots qui définissent le mieux ce Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2002 au nez porté par les épices, le miel fin et des notes d’abricot chaud. Se livrant sans détour, avec une fraîcheur aromatique et des notes de grande subtilité, il est un séducteur accompli, entre saveurs confites et jus superbe d’élégance et de finesse. Les grains aszu botrytisés, les plus riches d’entre tous, font toute la différence ici : la liqueur se fond à merveille, le sucre s’oublie au profit d’une minéralité franche absolument délicieuse. L’incarnation parfaite du style Disznoko. 18/20 RVF et 93/100 Parker |
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Vendanges manuelles, cuvée élaborée seulement dans les grands millésimes. |
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Récompenses |
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RVF : 18/20
Guide Robert Parker : 93/100 |
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