|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Jaune pâle brillant. |
|
|
| |
|
Nez discret à l'ouverture, à aérer pour révéler une touche d’anis étoilé suivie d’un fumé-minéral d’origine volcanique, dans un registre net et frais. |
|
|
| |
|
Bouche fine et salivante, portée par une tension minérale et une fraîcheur éclatante qui prolonge élégamment le profil du nez. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir de 10 à 12°C. |
|
|
| |
|
Fruits de mer, à l'apéritif, sur des poissons marinés, toast de saumon fumé. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Monstre sacré de Tokaj, le Domaine Disznókő règne en maître sur le vignoble hongrois et ses vins figurent au firmament des plus grands liquoreux du monde. Tous les amateurs le savent : la fraîcheur et l’éclat de ces grands vins ont peu d’égal, Tokaj demeurant l’un des derniers bastions au monde à sublimer le botrytis avec une telle intensité et une telle fraîcheur.
Pour autant, le domaine excelle aussi dans la production de blancs secs et ses furmints n’ont rien à envier à nos grands blancs ligériens, prisés pour leur tension et leur finesse. |
|
|
| |
|
Marqué par son terroir volcanique, avec des notes fumées-minérales et anisées, le Tokaj Furmint Dry Blanc 2023 pourra au préalable être carafé ou servi dans un verre grand format. Ce profil frais se confirme en bouche avec un jus fin, salivant, à déguster en toute simplicité sur des fruits de mer, des poissons marinés ou fumés. Un très digeste, qui désaltère avec plaisir. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles. Pressurage immédiat sans égrappage puis décantage pendant une nuit. Fermentation en cuve inox. Élevage pendant 4 mois sur lies fines en cuves inox.
Vin Sec.
Bouchon en verre. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
|
