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La dégustation |
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Rouge intense, quelques reflets grenat. |
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Fin et infusé, arômes de de framboise mêlés à des notes florales. |
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Doté d'une certaine puissance et d'une matière pimpante, cette cuvée offre un jus corsé avec des saveurs fumées, des rappels de framboise et de fruits frais autour de tanins veloutés. |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer 2 heures avant de servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Plats de chasse, viandes de goût. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2029, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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C’est l’un des mythes du Languedoc ! Obstiné et visionnaire, Didier Barral, fils de Léon Barral, a mis en place, au début des années 1990, un mode de culture innovant et biologique, mêlant règnes végétal et animal, toujours en quête d’une expression authentique de ses terroirs de schistes.
Ce domaine pionnier a tiré à sa suite le renouveau languedocien, dans une frénésie d’audaces, d’espérances et de montées en puissance de grands vins. |
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Trio de carignan, syrah et grenache noir à parts égales, Faugères Jadis Rouge 2019 régale de sa matière pimpante et de ses saveurs florales et infusées. La bouche montre une certaine puissance, un jus corsé, avec des saveurs fumées, de framboise également et de fruits frais, autour de tanins veloutés. Un vin à réserver à des plats de chasse ou des viandes de goût, et à carafer idéalement deux heures avant le service. |
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Vendanges manuelles. Macération de 1 mois en grappes entières. Élevage de 24 mois en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Guide RVF 2024 : 92/100
Cuvée notée 91/100 par notre Comité. |
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