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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Charcuterie artisanale, jambon persillé, grillades, lapin rôti à la moutarde, pintade fermière au four. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2029, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Papesse du vin suisse, installée dans la région de Fully, Marie-Thérèse Chappaz a ouvert une voie nouvelle. Adepte de la biodynamie depuis près de 30 ans, attentive à préserver la biodiversité autour de ses vignes, cette femme de talent signe des vins d’une profondeur et d’une élégance rares, qui sont devenus très recherchés des amateurs et hautement spéculatifs.
Le vignoble compte 10 hectares plantés de cépages locaux (petite arvine, humagne rouge, cornalin) et rhodaniens (syrah et marsanne) qui composent des vins secs et liquoreux devenus des références. |
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Assemblage de variétés locales (diolinoir, gallota, gamaret), le Valais La Petite Grange Rouge 2021 ne laissera personne indifférent. Issu de terroirs calcaires, ce rouge élevé en barriques durant 15 mois offre une belle gourmandise et beaucoup de finesse, porté par les notes de cerise, de clou de girofle et de musc. La fraîcheur et l’énergie sont également de la partie et composent un vin de grand éclat, à la fois profond et très accessible. |
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Vendanges manuelles. Élevage de 15 mois en fûts.
Différentes parcelles des cépages Diolinoir, Gamaret, Gallotta plantées sur les terroirs calcaires de Charrat.
Vin certifié Biologique et Biodynamique. |
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Récompenses |
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Meilleur(e) Vigneron(ne) de Suisse, mondialement reconnue pour la qualité de ses vins.
Élue meilleure vigneronne suisse de l’année 2021 par l’Association des sommeliers de Suisse alémanique
Le titre "Icône du vin suisse" décerné dans l'édition 2016 de Gault et Millau au top 100 des meilleurs vignerons.
Le Prix d'excellence Lalique-Villa d'Este 2015 "Lady of Wine" remis par François Mauss.
Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2019 |
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