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La dégustation |
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Or clair brillant. |
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Parfums de fruits jaunes soulignés de notes d'amandes et d'agrumes. |
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Pure et fine sur un fruit scintillant, cette cuvée nous livre un jus franc, frais et finement mentholé, idéal pour la table ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Poisson à la crème, plateau de crustacés. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028. |
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Le domaine et le vin |
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Aux avant-postes du vignoble jurassien, au sud de Lons-le-Saunier, le Domaine des Marnes Blanches se distingue par des vins de grande pureté revendiqués « nature », qui sonnent extrêmement juste. Culture biologique, travail manuel, petits rendements, soins de tous les instants : depuis 2008, Pauline et Géraud Fromont mettent tout l’enthousiasme de leur passion dans ce vignoble familial et leur reconnaissance dépasse largement les frontières du département ! Cette adresse précieuse - 2 étoiles au Guide RVF - a rapidement conquis les amateurs mais sait se faire désirer car les quantités produites sont infimes et majoritairement vendues à l’export. |
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Assis sur une belle matière, le Côtes du Jura Savagnin En Quatre Vis Blanc 2020 déploie un jus de grande finesse, aux notes d’amandes, d’agrumes et de fruits jaunes, d’une grande tonicité. La pureté d’expression, la franche acidité, la vigoureuse allonge épicée forment un blanc frais et mentholé, paré pour la table. A savourer avec un poisson à la crème ou des crustacés. Noté 93/100 RVF. |
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Vendanges manuelles, pressurage en grappe entière, fermentation sous levures indigènes.
Élevage durant 11 mois dans des vieux fûts de chêne de 500 litres.
Vin n’est ni collé, ni filtré et ne contient que très peu de sulfite.
Vin Biologique, certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Guide RVF 2023 : 93/100 |
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