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La dégustation |
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June or clair et brillant. |
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Fragrances de fruits blancs, ponctués de notes de litchi. |
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Ample et fraîche sur un fruit délicat, cette cuvée libère un jus sapide, pur et longiligne. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, gougères au Comté, cuisine épicée. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028. |
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Le domaine et le vin |
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Aux avant-postes du vignoble jurassien, au sud de Lons-le-Saunier, le Domaine des Marnes Blanches se distingue par des vins de grande pureté revendiqués « nature », qui sonnent extrêmement juste. Culture biologique, travail manuel, petits rendements, soins de tous les instants : depuis 2008, Pauline et Géraud Fromont mettent tout l’enthousiasme de leur passion dans ce vignoble familial et leur reconnaissance dépasse largement les frontières du département ! Cette adresse précieuse - 2 étoiles au Guide RVF - a rapidement conquis les amateurs mais sait se faire désirer car les quantités produites sont infimes et majoritairement vendues à l’export. |
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Sélection massale de savagnin muscaté planté sur calcaire, élevé un an en barriques, le Côtes du Jura Savagnin En Jensillard Blanc 2020 offre un profil original, à la fois floral et épicé, avec également des touches de fruits blancs et de litchi. Un vin à réserver en début de repas, ou sur une cuisine épicée. |
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Vendanges manuelles, pressurage en grappe entière, fermentation sous levures indigènes.
Élevage durant 11 mois dans des vieux fûts de chêne de 225 litres.
Vin n’est ni collé, ni filtré et ne contient que très peu de sulfite.
Vin Biologique, certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF) |
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