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La dégustation |
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Robe rubis brillante aux reflets pourpres. |
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Nez frais sur des arômes de cassis mêlés à des notes de réglisse. |
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Bouche toute en finesse et en élégance sur un fruit juteux. Dotée d'une matière précise et racée, cette cuvée bénéficie d'un jus sincère et scintillant dont on apprécie la fraicheur et la profondeur aromatique. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Tapas, tajines, spécialités ibériques, magret de canard, grillades. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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L’Espagne n’en finit plus de bousculer la hiérarchie mondiale. Mas Doix fait partie de cette nouvelle vague avec laquelle il faut compter, portée par une ambition sans limite et une maîtrise technique aguerrie. Les terroirs d’altitude, le vent frais qui descend des montagnes avoisinantes, le patrimoine hallucinant de vieilles vignes de grenache et de carignan : tous les atouts pour une viticulture d’élite sont ici réunis.
Nous sommes vraiment enthousiasmés par le niveau atteint et ne pouvons que vous encourager à un peu d’exotisme ! |
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C’est un concentré magistral d’éclat et de finesse ! Le Priorat Les Crestes 2015 constitue un modèle de précision et de race. Il livre un jus sincère et scintillant, mêlant des notes de fruits noirs, de réglisse et de cassis dans une fraîcheur idéale. On ne peut que succomber à cet esprit profond et intense, qui conte l’Espagne dans sa dimension la plus émouvante. |
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Vendanges manuelles, élevage de 8 mois en barriques de chêne français d’un vin. |
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