|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Jaune pâle limpide, brillant. |
|
|
| |
|
Une expression classique d'un sauvignon sincère et franc marqué par des notes de fruits blancs, d'agrumes, des touches de buis et d'herbes fraîches. |
|
|
| |
|
Fraîche et droite, cette cuvée a du gras et du croquant, elle est dotée d'une belle acidité avec une finale mentholée et citronnée. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 10 et 12°C. |
|
|
| |
|
Apéritif, poissons de lac et de rivière, fromages de chèvre. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Débusqué par notre comité il y a déjà 2 ans, le Domaine Gilles Chollet est une valeur sûre du terroir ligérien qui connaît depuis quelques millésimes un nouveau retentissement.
Ancré à Pouilly-sur-Loire, une culture biologique et des vinifications soignées, permettant l’éclosion de blancs fins et élégants, à l’excellent rapport qualité-prix. |
|
|
| |
|
Proposé en format Magnum, Le Pouilly-Fumé Blanc 2022 s’ouvre sur de belles notes de fruits blancs et de buis, jouant pleinement de sa fraîcheur. Le style épuré, droit et élégant, plaira inconditionnellement ; la plaisante amertume en finale ira de pair avec de petites fritures ou des fromages frais… |
|
|
| |
|
Vendanges mécaniques, pressurage délicat à basse pression, débourbage à froid de 48h. Fermentation en cuves inox puis élevage de 3 à 5 mois sur lies fines avec un bâtonnage une fois par semaine sur une période de 2 à 3 mois. Filtration légère.
Domaine en conversion vers l'Agriculture Biologique. |
|
