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La dégustation |
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Robe saumon. |
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Nez frais, intense et fruité, arômes de petits fruits rouges et de fleurs. |
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Bouche ronde et gourmande, joli croquant de fruit, belle longueur de bouche sur des notes de fruits légèrement acidulés. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 9 et 11°C. |
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A l'apéritif, salade niçoise, grillades de viandes et de poissons. |
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A boire jusqu'en 2012 |
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Le domaine et le vin |
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En l’espace d’un siècle, la famille Ott a créé les vins incontournables des grandes tables. Référence absolue de Provence, les domaines Ott s’étendent aujourd’hui sur trois propriétés d’exception : Château Romassan, Clos Mireille et Château de Selle. |
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Le Bandol Château Romassan Cœur de Grain rosé 2010 est une pure merveille, une référence comme il n'en existe que très peu. Au nez comme en bouche, nous sommes séduits par ce bouquet intense, frais et incroyablement fruité. D’une attaque souple jusque dans une finale exquise, la matière affiche rondeur et croquant. C’est le charme à l’état pur. |
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Vendanges manuelles, tri sélectif, presse délicate des raisins à basse pression, fermentation en cuves thermorégulées, vieillissement en foudres de chêne pendant durant 6 à 8 mois. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Parker des Vins de France, le Gault&Millau, le Grand Guide des Vins de France (Bettane et Desseauve)... |
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