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La dégustation |
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Robe saumon. |
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Nez frais, intense et fruité, arômes de petits fruits rouges et de fleurs. |
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Bouche ronde et gourmande, joli croquant de fruit, belle longueur de bouche sur des notes de fruits légèrement acidulés. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 9 et 11°C. |
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A l'apéritif, salade niçoise, grillades de viandes et de poissons. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2014 |
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Le domaine et le vin |
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En l’espace d’un siècle, la famille Ott a élevé ses vins au rang d'incontournables des plus grandes tables. Au départ de cette réussite exceptionnelle, Marcel Ott, le précurseur d’un style dans lequel personne ne croyait, celui des grands vins de Provence et des premiers rosés d’exception. Cette Maison unique figure aujourd’hui parmi les plus hauts représentants de l’excellence de notre vignoble. |
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Le Bandol Château Romassan Cœur de Grain rosé 2011 est une merveille, une référence comme il n'en existe que très peu. Au nez comme en bouche, vous serez séduits par ce bouquet intense, incroyablement fruité et légèrement acidulé. D’une attaque souple et fraîche jusque dans une finale longue et exquise, la matière affiche une rondeur et un croquant sans pareil. C’est le charme à l’état pur. |
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Vendanges manuelles, tri sélectif, presse délicate des raisins à basse pression, fermentation en cuves thermorégulées, vieillissement en foudres de chêne pendant durant 6 à 8 mois. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Parker des Vins de France, le Gault&Millau, le Grand Guide des Vins de France (Bettane et Desseauve)... |
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