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La dégustation |
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Jaune pâle brillant. |
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Une aromatique fraiche de pêche, poire et d'agrumes. |
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L'attaque est franche et tonique dans un style léger et sobre en élevage. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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A vocation apéritive, Noix de Saint Jacques à la pancetta, Brochette de poisson et pêche blanche. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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La quête de Michel Chapoutier est celle d’un absolu. Leader de la biodynamie, son dévouement sans failles à une viticulture célébrant le vivant l’a érigé au rang des plus grands vignerons de la planète. Son savoir-faire ne s’arrête heureusement pas à nos frontières ! En parfait artisan du grand vin, il sélectionne et illumine avec une conviction intacte les plus grands terroirs ; en 2009, il prend pied sur 3 hectares dans le Douro et crée la gamme Dos Lusiadas qu’il vinifie dans ses chais. Paysages à couper le souffle, cépages autochtones, altitude et soleil forgent ainsi des vins de haute volée : prenez-en la pleine mesure avec cette magnifique cuvée. |
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Issu d’un terroir granitique et d’une parcelle de schistes, assemblage de cépages locaux élevé sans apport de bois, le Douro Eleivera Blanc 2023 est un blanc frais et élégant, de parfaite tenue. Le nez est pur et fruité, marqué par les fruits blancs et des touches florales, la bouche particulièrement tonique. Un blanc au style léger, sobre et tendu, à vocation apéritive ou sur des tapas. |
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Vendanges manuelles en caissettes. Pressurage en grappes entières, fermentation en cuve inox. Élevage en cuve inox et sur lies fines pendant 6 mois. |
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