Retour Philippe Alliet - Chinon - Rouge - 2012
Philippe Alliet - Chinon - Rouge - 2012
PAYS/RÉGION : Loire Philippe Alliet - Chinon - Rouge - 2012
DÉNOMINATION : AOP Chinon
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2012
CÉPAGE : 100% Cabernet Franc
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Robe rubis brillante.
Nez Arômes de fruits rouges et noirs frais.
Bouche Bouche fraiche et gouleyante sur un beau fruit lumineux. C'est une cuvée juteuse de pure plaisir qui ravira par son coté digeste et fruité.
Les conseils du sommelier
Température A servir entre 16 et 18°C.
Mets Dorade royale au vin rouge, poulet sauté chasseur, tendron de veau, petit salé aux lentilles, côte de cochon ibérique au sautoir.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2020
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin La Loire revendique avec raison sa troisième place en terme de superficie de vignes plantées en France. Philippe Alliet fait honneur à ce vignoble ligérien et fait partie des vignerons les plus sérieux de l'appellation Chinon. Avec une production de près de vingt hectares, il bichonne avec talent les belles pentes de Cravant les Côteaux, terroir où le cabernet franc peut s'exprimer pleinement et rivaliser ainsi avec les meilleures expressions bordelaises. Découvrez sa cuvée domaine sur un millésime 2012 qui déjà montre un fruit débordant de fraîcheur, à consommer sur sa jeunesse, une belle opportunité pour vos repas ensoleillés.
Le vin Le Chinon 2012 cuvée Domaine arbore une robe brillante rubis cerise et un nez qui laisse le cabernet s'exprimer dans un registre mûr et frais. La bouche est une pure gourmandise, fine et élancée, elle ravira les amateurs de vins souples et juteux, dans son expression la plus plaisante et fruitée. Découvrez ce fringant 2012 vinifié par un as de l'appellation Chinon !
Vinification Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage de 10 mois en cuves inox.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.