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La dégustation |
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Robe or pâle limpide. |
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Arômes de fruits frais. |
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Bouche fine et épurée sur un fruit scintillant. C'est une cuvée très élégante au jus sapide et savoureux, la finale nous ravit par ses subtiles notes iodées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, crustacés, poissons grillés, escargots de Bourgogne. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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La famille Bouchard appartient à une longue lignée de vignerons passionnés. Romain Bouchard réalise des Chablis dessinés avec finesse et tous dotés d’une grande pureté de ligne. Remarquables d'élégance avec des élevages discrets ils rivalisent de tension minérale et de saveur de fruit. Plébiscité à l’étranger, ce talent de notre vignoble est très peu distribué en France... |
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Scintillant de pureté et d'éclat, le Chablis Les Vieilles Vignes 2014 montre toute la finesse du millésime. L'élégance, cette empreinte saline qui le caractérise, tout est réuni pour offrir à nos palais un ouvrage subtil et ciselé, le meilleur reflet chablisien. Une bouteille remarquable sans compter son prix très raisonnable. |
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Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox thermorégulées, élevage en fûts de chêne pour 30% des jus. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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