|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe rubis rouge sombre aux reflets violines. |
|
|
| |
|
Nez pur, plutôt infusé qu'extrait sur des notes de rose mêlés à des touches de sauge et de lard grillé. |
|
|
| |
|
Bouche ample et savoureuse sur un fruit élégant. Les tanins sont juteux et enrobés, l'ensemble est d'une grande fraicheur et nous ravit par son équilibre et sa persistance. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 16 et 18°C. |
|
|
| |
|
Gibiers à plumes, belles pièces de bœuf. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Pierre Gaillard est une figure de la Vallée du Rhône et avec l'arrivée au domaine de sa fille Jeanne, ils représentent un certain classicisme qu'il insufflent dans chacune des appellations qu'ils vinifient. Les vins sont brut de décoffrage, sans artifices, tout en pureté et ont la belle empreinte de chaque terroir. Nous avons sélectionné trois de ses cuvées les plus représentatives, spécialement choisis pour les accrocs de syrah ! De belles signatures qui ont bluffé nos sommeliers lors de notre dernier comité de dégustation ! |
|
|
| |
|
De pleine maturité, le Côte Rôtie 2013 fleure bon la syrah avec des notes de violette et de sauge et cette petite touche lardée-fumée si caractéristique. De grande élégance, la bouche reste juteuse, tonique, avec de l’amplitude et de la matière. Une bouteille de grand fond, très équilibrée, déjà grandement séduisante. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, fermentations malolactiques en barriques, élevage de 18 mois en barriques de chêne à grain fin (Allier et Nevers) (50% de barriques neuves avec oxygénation tous les 4 mois). |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 |
|
