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La dégustation |
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Robe rubis. |
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Nez très Nuits-Saint-Georges sur notes de fruits noirs, cassis et cerise fraiche. |
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Bouche ample et puissante sur fruits noirs avec belle profondeur. |
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Les conseils du sommelier |
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16 à 17°C |
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Ce vin puissant et bien structuré se mariera parfaitement avec tout type de viande (agneau rôti, entrecôte ou magret de canard). |
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2018 |
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Le domaine et le vin |
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Dés le XIIème siècle, les SIRES de VERGY récoltaient le PINOT sur les pentes abruptes et très ensoleillées des HAUTES CÔTES DE NUITS. Au début des années 50, HUDELOT connut ses premières plantations de vignes, mais elles furent très limitées. C’est seulement au cours des années soixante que Hudelot prit une expansion importante. Aujourd’hui, Hudelot supporte 30 hectares de vignes, il fait partie des plus importants de la région des Hautes Côtes de Nuits dont le vin est issu de raisins de culture biologique. |
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Le Nuits Saint Georges 2008 est signé par une texture de fruit moderne, juteuse et puissamment élevée. La bouche est souple et le fruit proéminent. L’allonge et la qualité de fruit sont ses deux atouts majeurs. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle et élevage en fûts de chêne durant 12 mois. |
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