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La dégustation |
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Couleur très sombre, légèrement violacée. |
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Nez de raisin frais bien mûr. |
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Bouche ronde et soyeuse. |
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Les conseils du sommelier |
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A consommer de préférence vers 16-17° |
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Convient bien avec des charcuteries, des viandes blanches, poulet, ainsi que des grillades. |
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2014 |
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Le domaine et le vin |
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Domaine Piron exploite des vignes depuis plus de 4 siècles à Morgon. Aujourd’hui, le Domaine fait presque 45 ha de vignes, principalement en appellation Morgon, et un peu de Régnié.
Les vignes sont conduites en Agriculture raisonnée, et nous sommes actuellement dans une démarche de nature et de bio diversité. Les vinifications sont assurées par Kristine Mary Piron oenologue |
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Vinification avec égrappage partiel et cuvaison classique pendant une quinzaine de jours. Pas d’élevage en bois. |
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