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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de fruits noirs intenses mêlés à des touches lardées fumées. |
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Bouche ample et fraiche sur fruit intense et profond. Dotée de tanins onctueux alliés à un élevage luxueux, cette cuvée est un véritable hommage à la Syrah dans sa plus pure expression. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Pastilla de pigeon, bécasse aux cèpes, canette rôtie aux girolles, civet de lièvre à la royale. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Accroché au pinacle des plus grandes maisons de la Vallée du Rhône, Paul Jaboulé Aîné gravit l’olympe avec force et assurance. La famille Frey, déjà propriétaire du Château La Lagune et du Champagne Billecart-Salmon veille sur un joyau de 80 hectares de vignes dont le mythique terroir de l’Hermitage La Chapelle. |
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D’une séduction sans bornes, la Petite Chapelle Hermitage Rouge 2008 affiche une trame de fruit exquise, mâtinée de fraîcheur. Cabré sur un boisé luxueux, lissé par des tanins onctueux, le vin livre bien plus qu’une vision de son terroir : un témoignage de civilisation. Ses parfums de fruits noirs, intenses, de lardé-fumé encore juvénile le propulsent dans l’univers des grands vins. De « petit » il n’en a que le nom surtout dans ce millésime où le grand vin n’a pas été produit. |
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Vendanges manuelles, élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne français renouvelés à haute de 15 à 20% tous les ans. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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