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La dégustation |
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Robe rubis profond. |
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Arômes de fruits noirs et rouges. |
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Bouche pleine et charnue sur un fruit profond. Dotée d'une matière soyeuse associée à un fruit juteux, cette cuvée nous ravit par sa densité et sa persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Pièces nobles du boucher, bavette à l’échalote, boudin noir sauté aux pommes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Domaine incontournable du Rhône, Paul Jaboulet Aîné est plus qu’une valeur sûre : une institution. La famille Frey, déjà propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux et du Champagne Billecart-Salmon, tire le meilleur de ce joyau rhodanien et de ses 80 hectares de vignes. Aux côtés de la mythique cuvée d’Hermitage La Chapelle, le domaine livre une foisonnante panoplie de cuvées, toutes hautement représentatives de leur appellation. |
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Très intense, le Saint-Joseph Rouge Le Grand Pompée 2014 offre un beau jus soyeux, au fruit scintillant. C’est une belle syrah pleine et charnue qui trouvera parfaitement sa place à table sur des pièces nobles du boucher ou des viandes mijotées. Impeccable ! |
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Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en cuves tronconiques de chêne français. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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