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La dégustation |
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Rouge profond. |
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Fruits rouges cerise cassis, épices, délicat |
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Attaque concentrée et fruitée, en puissance, avec une belle structure et des tanins soyeux, finale gourmande pleine de fruits rouges belle longueur |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes grillées, charcuteries
Fromages corsés
Canette rôtie aux girolles
Couscous aux légumes anciens |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Domaine incontournable du Rhône, Paul Jaboulet Aîné est plus qu’une valeur sûre : une institution. La famille Frey, déjà propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux et du Champagne Billecart-Salmon, tire le meilleur de ce joyau rhodanien et de ses 80 hectares de vignes et leur passion du vin ne s'arrête pas là. |
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Syrah Secret de Famille 2016 et ses reflets violacés et ses arômes de fruits noirs poudrés d'épices nous a ensorcelé ! Ses origines méridionales lui donnent à la fois la maturité escomptée mais aussi la fraîcheur nécessaire pour contrer sa densité. Nous avons adoré cette simplicité et ce fruit si sincèrement restitué. |
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Vendanges manuelles, cuvaison courte et vinification à basse température, élevage en cuves inox pendant 6 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018 |
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