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La dégustation |
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Robe brillante, de couleur jaune or pâle. |
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Nez élégant, arômes de fleurs (acacias), de poires, de fruits à chair blanche. |
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Les différents terroirs qui composent ce superbe Chardonnay permet à celui-ci d'exprimer toute sa finesse, sa minéralité et lui favorise un développement au fil du temps de bouquets changeants, subtils et frais. |
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Les conseils du sommelier |
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A boire entre 9 et 12°C. |
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Volailles, viandes blanches crémeuses, poissons, fromages de chèvre. |
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A boire jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Roger Lassarat est un amoureux des sols et de la vigne. Hors de question pour ce natif de la région de négliger les terroirs qui l’ont vu naître. Ici, le travail des vignes est permanent, et les rendements parfaitement maîtrisés. Ces 3 cuvées en sont le savoureux résultat. A travers leur dégustation, découvrez pourquoi le domaine Lassarat est devenu l’une des adresses les plus sûres de la région. |
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Le Pouilly-Fuissé Terroirs de Vergisson Blanc 2007 sublime la nature du chardonnay. L’attaque est vive et incisive. La droiture naturelle de ce grand terroir structure le vin à la perfection. Le support minéral allonge la bouche dans une finale de grande classe. |
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Vendanges manuelles avec tri, pressoir pneumatique sans foulage. L’élevage est long de 9 mois et se fait pour 70% en fûts et 30% en cuves thermo régulées. |
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Récompenses |
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Sélectionné parmi les meilleurs producteurs de sa région dans le guide des meilleurs vins de france 2011 |
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