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La dégustation |
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Robe or pale brillante. |
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Nez élégant, arômes de fleurs (acacias), de poires, de fruits à chair blanche. |
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Les différents terroirs qui composent ce superbe Chardonnay permet à celui-ci d'exprimer toute sa finesse et sa minéralité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Volailles, viandes blanches crémeuses, poissons, fromages de chèvre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Roger Lassarat est un amoureux des sols et de la vigne. Hors de question pour ce natif de la région de négliger les terroirs qui l’ont vu naître. Au Domaine Lassarat, le travail des vignes est permanent, et les rendements parfaitement maîtrisés. |
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Le Pouilly-Fuissé Terroirs de Vergisson 2008 exprime une facette sublime de la nature du chardonnay. Les quelques années d’évolution ont donné à cette cuvée de noble origine, une texture suave et langoureuse particulièrement exquise. La droiture naturelle de ce grand terroir structure le vin à la perfection et le bouquet aromatique typique des grands chardonnays se livre avec un épanouissement complet. Les fines notes de beurre associées à l’amande grillée flattent le palais et corroborent l’impression de charme. Le support minéral allonge la bouche dans une finale de grande classe. |
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Vendanges manuelles avec tri, pressoir pneumatique sans foulage, élevage de 12 mois en fûts puis de 36 mois en cuves. |
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Récompenses |
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Guide des Meilleurs vins de France 2013 (RVF) : 15/20
Domine cité dans le Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2012 |
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