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La dégustation |
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Rubis/grenat intense, opaque, brillante et lumineuse. |
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Arômes de fruits savoureux et mûrs à point sur des notes typiques du cabernet franc. Le graphite est là, entouré de fruits noirs et rouges et d'épices avec une fraîcheur et tension que l'on doit à ce millésime 2016 |
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Cuvée d'entrée de gamme du domaine, c'est l'archétype idéal pour s'initier au cabernet franc, plein fruit et fraîcheur. Ce style friand, de plaisir immédiat est très apprécié. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges grillées, côtes d'agneaux posées sur le grill, entrecôte beurre maître d'hôtel. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Biodynamiste de la première heure, Thierry Germain est avant tout un militant de la cause des vins d’émotion.C’est sur les bords de la Loire, au Domaine des Roches Neuves, qu’il trouve son total accomplissement. Sa conduite des vignes est exemplaire et son ressenti profond pour les vins d’identité ont hissé le domaine tout en haut de l’appellation Saumur-Champigny. Les vins produits figurent assurément parmi les plus enthousiasmants de la viticulture française, des vins francs, purs et racés avec un fruité inimitable, des vins qui suscitent l’émotion. Il propose en négoce, à côté de la production de son domaine une cuvée Les Roches dont les raisins sont issus à 100% de l'agriculture biologique. |
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Pour les amateurs de vins de Saumur-Champigny, Les Roches 2016 est une référence pour sentir vibrer le cabernet franc. La maturité de ce 2016 est parfaite, juste dans sa consistance, maîtrisée dans son élevage sobre et sa fraîcheur innée. Déjà capable de se livrer jeune, à déguster avec une grillade de bœuf. Cuvée d'entrée de gamme du domaine, elle vous initiera à ce style friand, plein-fruit, que nous apprécions tant. |
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Vendanges manuelles. Cette cuvée est élevée en cuves inox et cuves bois sur lies fines sans soufre pendant trois à quatre mois.
Achats de raisins issus de l'agriculture biologique. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Les Meilleurs Vins de France 2019 (RVF).
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Cuvée notée 15/20 par notre Comité de Dégustation. |
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