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La dégustation |
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Robe rouge, intense et lumineuse. |
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Nez puissant, arômes de cerises noires et d'épices. |
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En bouche, les tannins donnent une certaine impression de fermeté, adoucie par un gras harmonieux. Très belle persistance aromatique. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Poulet fermier, blanquette de veau. |
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A boire jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Créée en 1880, la Maison Joseph Drouhin est un monument de Beaune. Remarquables d'élégance avec des élevages discrets, les vins de la Maison ont gagné, ces dernières années, en volume et en profondeur. Les critiques en ont fait un must de Bourgogne, à juste titre ! |
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Ce Pommard 2007 est d’une gourmandise extrême. L’éclat du fruit se libère dans une matière généreuse et profonde. Il se dégage de très précises notes de cassis et de mûres dans un bouquet d’une parfaite tenue. C’est une cuvée magnifique de précision qui allie la force de son terroir et la délicatesse de son cépage. |
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Macération et vinification de 2 à 3 semaines à températures maitrisées, élevage de 14 à 18 mois en fûts de chêne dont 20% neufs. |
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Récompenses |
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Domaine 4 étoiles sur le Parker des Vins de France (excellent domaine)
Domaine 2 étoiles dans le guide des Meilleurs Vins de France (RVF)(producteur de très grand vins) |
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