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La dégustation |
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Rubis intense et brillant, reflets à dominante carmin. |
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Fins arômes fruités rappelant la crème de framboise. |
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Délicate et élégante sur un fruit infusé et authentique. Dotée d'une trame soyeuse telle une dentelle, cette cuvée nous séduit par sa gourmandise avec le rappel de petits fruits rouges, et son élevage finement boisé qui vient parfaire l'ensemble. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes blanches, volailles rôties, côte de veau. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Maison phare de Bourgogne, encore gérée familialement par une fratrie inventive et dynamique, Joseph Drouhin jouit d’une cote d’amour particulière, jamais démentie. La culture biologique et biodynamique, la sélection attentionnée des barriques, les vinifications très soignées portent cette adresse au firmament, parmi les étiquettes d’excellence de la Bourgogne. Les vins sont à l’unisson et portent tous ce haut degré d’exigence, de la cuvée Village au Grand Cru. |
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Pinot noir très délicat, le Givry Rouge 2016 s’exprime sur des notes de fruits rouges intenses rappelant la crème de framboise, tout en élégance. La séduction est immédiate, et le charme opère sur une texture soyeuse, tout en dentelle, à l’élevage très bien géré, avec une expression du fruit dans sa phase primaire tout à fait probante. C’est une bouteille qui plaira à table sur des viandes blanches, une volaille ou une côte de veau par exemple. Un agréable moment en perspective. |
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Vinification en levures indigènes, élevage de 12 à 15 mois en fûts dont 10% neufs. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Cuvée notée 15,5/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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