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La dégustation |
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Rouge de belle intensité et de grande profondeur. |
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Parfums de cerise, de framboise et de mûre auréolés de notes fumées et de poivre blanc. |
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Dense et fraîche sur une aromatique complexe, cette cuvée de belle matière libère un jus intense et de plein équilibre. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Gibier à plumes, poularde à la crème, fromages bourguignons. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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Maison phare de Bourgogne, encore gérée familialement par une fratrie inventive et dynamique, Joseph Drouhin jouit d’une cote d’amour particulière, jamais démentie, et d’une reconnaissance méritée, avec 2 étoiles au Guide Vert de la RVF qui la place parmi les meilleures adresses de France.
La culture biologique et biodynamique, la sélection attentionnée des merrains et leur séchage prolongé pour la fabrication des barriques, les vinifications très soignées portent cette adresse au firmament, parmi les étiquettes d’excellence de la Bourgogne. Les vins sont à l’unisson et portent tous ce haut degré d’exigence, de la cuvée Village au Grand Cru. |
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Bâti sur un sol léger marno-calcaire, pourvoyeur de grande finesse, le Beaune 1er Cru Clos des Mouches Rouge 2018 conte les louanges de la grande Bourgogne. Sur ce millésime, il révèle un pinot d’exception, à la fois frais et intense. Les notes de mûre, de griotte et de framboise se mêlent à des nuances fumées, de poivre blanc, de sous-bois léger. La bouche poursuit sur ce registre aromatique complexe et trouve un parfait écho de texture, dense sans lourdeur, ferme sans rudesse. Au fil du temps, le vin va prendre du relief et s’arrondir, et les tanins vont gagner en soyeux. D’ores et déjà, c’est une très grande bouteille de plénitude et d’équilibre, qui mérite d’être attendue encore un peu ! |
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Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne français (dont 20% de fûts neufs), durant 14 à 18 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020 |
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