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La dégustation |
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Doré brillant de belle intensité. |
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Parfums très typés de chardonnay, marqué par des notes d'éclats d'amande, de beurre et d'une belle minéralité. |
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Dynamique et tendue sur un fruit scintillant, cette cuvée nous offre un jus de belle maturité, doté d'une belle tonalité florale. |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer avant de servir entre 10 et 12°C, dans des verres Royal Glass : Gran Ultima. |
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Apéritif, fromages secs, plateau de fruits de mer. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Maison phare de Bourgogne, gérée familialement par une fratrie inventive et dynamique, Joseph Drouhin jouit d’une cote d’amour intacte et d’une reconnaissance méritée, parmi les plus belles adresses de France;
La culture biologique et biodynamique, la sélection attentionnée des merrains pour la fabrication des barriques, les vinifications très soignées la portent en effet parmi les étiquettes d’excellence de la Bourgogne. |
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De grande fraîcheur, le Saint-Véran Blanc 2021 est un vin de séduction parfaite. L’élevage sans apport de bois lui assure une trame riante et énergique qui le rapproche d’un pouilly-fuissé ; la tension et la rondeur trouvent un parfait alliage, avec un fruit mûr à point et une tonalité florale rayonnante. C’est un chardonnay de belle tension, avec une maturité sur le fil mais qui lui donne un relief et une dynamique ; un vin hors de toute extravagance ! Idéal en début de repas, avec des fromages secs ou des fruits de mer. |
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Achat de raisin auprès de vignerons réguliers et suivis.
Pressurage lent, élevage de 6 à 8 mois en cuves. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2023
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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