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La dégustation |
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Robe dorée aux reflets vermeil. |
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Arômes de fruits rouges avec des notes d'agrumes. |
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Bouche à l'attaque franche et vineuse sur un fruit lumineux. C'est un champagne de caractère à l'allonge superbe sur de subtiles notes d'épices en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 9 et 11°C. |
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Apéritif, tartare de St Pierre, Sashimis de thon, Brie de Meaux ou Melun affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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La Maison familiale Drappier fait partie des institutions champenoises les plus respectées des sommeliers et grands amateurs. Virtuose dans la conduite du pinot noir, elle élabore avec soins des vins de Champagne qui possède une chair et un caractère totalement abouti. |
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La Cuvée Brut Nature est là toute bien nommée, elle est le fruit du seul cépage pinot noir à belle maturité lui épargnant tout dosage, une garantie de fraicheur et une dynamique en bouche très impressionnante. Elle révèle à l'ouverture une robe aux reflets vermeil et une bulle très fine. Les arômes rappellent les fruits rouges, la fraise gariguette mais aussi les agrumes. La bouche confirme avec une attaque plutôt vineuse et franche qui se prolonge en finesse. C'est un Champagne de caractère naturellement pur doublé d'un éclat qui nous amènent à l'associer dès l'apéritif avec quelques bouchées gourmandes voire un repas tout entier. Un délicieux Champagne d'épicuriens !! |
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Vendanges manuelles, élevage en cuves pour la totalité des vins, après la mise en bouteille la cuvée est mûrie 2 à 3 ans sur lattes. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité pouvant servir de référence dans son secteur.
Guide RVF 2014 : 15/20 |
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