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La dégustation |
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Doré clair avec des reflets bronze. |
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Bouquet de fleurs blanches ponctué d'arômes de fruits blancs et d'épices. |
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Charnue et salivante sur un fruit scintillant, cette cuvée franche et profonde déroule un jus d'une grande maturité et d'une pureté unique. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, tartare de St Pierre, Sashimis de thon, Brie de Meaux ou Melun affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Adresse prisée de la Côte des Bar, le Champagne Drappier est installé à Urville depuis 1808. Sur ces sols calcaires d’excellence, terrre reine du pinot noir, cette famille attachante cisèle de grands champagnes aussi délicats que personnels. Avec 55 hectares de vignes en propriété, cette maison confectionne de grands vins d’émotion, dans le respect des sols et de son environnement, sans sacrifier à une vision contemporaine du champagne.
Précis et sincères, les champagnes Drappier affichent un style percutant et sans artifice ; aucun maquillage, mais le raisin mis à nu, dégagé de tout dosage. C’est donc un style de champagne pur, effilé, droit, sans fioriture, des vins d’accords et d’esthètes qui sauront plaire au plus grand nombre. |
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Droit et filant, la cuvée Brut Nature est un pur enchantement. Sur ces terres calcaires, le pinot noir s’exprime dans une pureté unique, combinant richesse et minéralité. La couleur profonde souligne une grande maturité des raisins, renchérie par une sève charnue, complexe et aromatique, autour de notes de fleurs, de fruits blancs et d’épices. Franc et salivant, cet ensemble terrien termine en beauté sur des agrumes mûrs avec beaucoup de définition. Sans doute l’une des cuvées non dosées les plus prisées des amateurs. |
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Vendanges manuelles, élevage sur latte de 36 mois.
Brut nature: Pas de dosage |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 RVF
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2023
Robert Parker 90/100 |
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