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La dégustation |
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Robe jaune clair, brillante. |
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Nez pur et cristallin, arômes de fleurs et fruits blancs. |
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Vin sec, croquant, appétant et sapide. L'absence de bois et la juste maturité du fruit lui confèrent un style désaltérant et aérien, belle notion d'équilibre, de fraîcheur et de gourmandise. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 9 et 11°C. |
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A vocation apéritive si dégusté jeune avec des gougères au Beaufort, idéal pour des poissons de lacs et de rivières servis meunières, fromages à pâtes dures tels que Beaufort, Comté mais aussi les grands classiques fondue savoyarde, tartiflette et raclette. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2014. |
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Le domaine et le vin |
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Amoureux des beaux terroirs, Raphaël et Etienne Saint-Germain révèlent au fil des millésimes les vertus du fantastique vignoble familial. En conversion vers l'agriculture biologique, les vins sont le fruit de convictions profondes privilégiant un respect total de l'environnement. Le niveau de finesse des blancs est remarquable et les mondeuses renferment une race incroyable. |
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L’Altesse Roussette-de-Savoie blanc 2011 est un vin sec, croquant, appétant et sapide. L'absence de bois et la juste maturité du fruit lui confèrent un style désaltérant et aérien. A vocation apéritive, il sera idéal sur des poissons de lac et sur tous les grands classiques locaux : fondus savoyarde, tartiflette et raclette. |
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Vignoble en conversion Bio, vinification traditionnelle, élevage en cuves. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 |
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