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La dégustation |
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Jaune doré brillant. |
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Frais, fin, de délicates senteurs de fleurs blanches, tilleul, pomme, poire et la minéralité de la craie. |
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Croquante, fruitée, subtile, vive, une belle trame acidulée et gouleyante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, mets au fromage (fondue, raclette, plateau de fromages secs, Beaufort, Comté) |
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Dès maintenant et jusqu’en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Amoureux des beaux terroirs, Raphaël et Etienne Saint-Germain révèlent au fil des millésimes les vertus de leur vignoble familial. Grâce à une agriculture biologique officiellement depuis 2012, les vins sont le fruit de convictions profondes privilégiant un respect total de l'environnement. Le niveau de finesse des blancs est remarquable et les mondeuses renferment une race incroyable. |
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D’une grande pureté, Craque Boum Bu 2018 affiche de réjouissantes notes de fleurs blanches, de pomme et de craie, signes de fraîcheur et d’une minéralité bien affirmée. Extrêmement désaltérant et précis, c’est un blanc sec et croquant de grande franchise, savoyard et authentique, il se dégusterait idéalement après avoir dévalé les pistes ou autour d'une fondue, d'une raclette ou simplement dès l’apéritif. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuve. Vin issu de l’agriculture biologique.
Vin issu de l'Agriculture Biologique, certifié. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane & Desseauve 2020
Vin noté 15/20 par notre Comité de Dégustation |
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