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La dégustation |
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Robe rouge sombre et intense. |
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Nez très riche aux arômes de fruits confits. |
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L'attaque est veloutée, le milieu de bouche est intense et la finale est fraiche et épicée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. A carafer avant dégustation. |
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Repas de « chasse », viandes rouges, grillées ou en sauce. |
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Dés maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Depuis 1996, le domaine La Suffrène propose des grands vins de Bandol issus de terroirs aussi riches que variés, situés entre les communes de La Cadière d'Azur et du Castellet. Nous vous proposons aujourd’hui une véritable découverte dans les trois couleurs, des Bandol généreux et authentiques traduisant la volonté de réaliser des grands vins du sud alliant profondeur et élégance. |
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Le millésime 2009 restera inoubliable pour ce grand domaine. Le mourvèdre et la grenache qui composent majoritairement ce Bandol Rouge soutiennent un vin athlétique et affirme un magnifique velouté de bouche. La puissance et la structure sont imposantes. Nous vous conseillons de carafer ce vin pour jouir aujourd’hui de son magnifique potentiel. |
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Vendanges manuelles, tri sur table, éraflage, foulage, fermentations en cuves béton à des températures de 26 à 30°C, cuvaisons de 3 semaines. Ensuite, les vins sont soutirés dans les foudres en bois (environ 50hl) pour y faire les fermentations malolactiques, puis élevés 18 mois, dans un local spécialement aménagé, à température et humidité contrôlées. |
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